Sản vật vào mùa tháng 8
Những sản vật có mùa rõ rệt đang ngon nhất trong tháng 8 (món quanh năm không liệt kê ở đây). Mùa vụ có thể sớm muộn vài tuần theo thời tiết từng năm.
Tây Bắc (9)
Chè Long Cốc
Long Cốc, Tân Sơn (Phú Thọ cũ) · Phú Thọ · tháng 3–10
Vùng đồi chè Long Cốc của Tân Sơn, chè xanh nước vàng xanh, chát dịu, hậu ngọt.
Chè Tam Đường
Tam Đường · Lai Châu · tháng 3–10
Tam Đường là vùng chè lớn của Lai Châu, có chè shan tuyết vùng cao lẫn chè ô long, chè xanh chế biến từ đồi chè. Nước chè vàng sáng, vị chát dịu, hậu ngọt.
Chè shan tuyết Mộc Châu CDĐL
Mộc Châu · Sơn La · tháng 3–10
Cao nguyên Mộc Châu là vùng chè lớn; chè shan tuyết Mộc Châu được bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Bên cạnh đó còn chè ô long, chè xanh của các đồi chè.
Chè shan tuyết Suối Giàng
Suối Giàng, Văn Chấn (Yên Bái cũ) · Lào Cai · tháng 3–9
Chè hái từ cây shan tuyết cổ thụ của người Mông ở Suối Giàng, búp phủ lông tơ trắng. Nước vàng sáng, hậu ngọt.
Chè shan tuyết Tủa Chùa
Tủa Chùa · Điện Biên · tháng 3–9
Chè lấy từ những cây shan tuyết cổ thụ trên cao nguyên Tủa Chùa, chế biến thủ công. Nước vàng sánh, chát nhẹ, hậu ngọt sâu.
Nhãn Sông Mã
Sông Mã · Sơn La · tháng 7–8
Sông Mã là vùng nhãn lớn của Sơn La, quả cùi dày, ngọt. Ngoài nhãn tươi còn có long nhãn sấy.
Quế Văn Yên CDĐL
Văn Yên (Yên Bái cũ) · Lào Cai · tháng 3–4, 8–9
Vùng quế lớn của miền Bắc, mang chỉ dẫn địa lý Văn Yên. Vỏ quế dày, nhiều tinh dầu, cay ngọt.
Su su Tam Đảo
Tam Đảo (Vĩnh Phúc cũ) · Phú Thọ · tháng 1–2, 8–12
Su su trồng trên núi Tam Đảo, ngọn non và quả non xào tỏi là món quen của khách lên núi.
Táo mèo Mù Cang Chải
Mù Cang Chải (Yên Bái cũ) · Lào Cai · tháng 8–10
Quả sơn tra mọc trên núi cao, chua chát, dùng ngâm rượu, ngâm đường hoặc làm ô mai, mứt.
Đông Bắc (6)
Chè La Bằng
La Bằng, Đại Từ (Thái Nguyên cũ) · Thái Nguyên · tháng 3–10
Vùng chè dưới chân núi Tam Đảo, nước chè xanh, thơm, chát dịu.
Chè Tân Cương CDĐL
Tân Cương (Thái Nguyên cũ) · Thái Nguyên · tháng 3–10
Chè xanh Tân Cương được bảo hộ chỉ dẫn địa lý; cánh nhỏ xoăn, nước xanh vàng, chát dịu, hậu ngọt, thơm cốm.
Chè shan tuyết Hà Giang
Hoàng Su Phì, Vị Xuyên (Hà Giang cũ) · Tuyên Quang · tháng 3–10
Chè từ những cây shan tuyết cổ thụ trên núi cao, búp phủ lông trắng; có chè xanh, hồng trà, bạch trà.
Hoa hồi Lạng Sơn CDĐL
Văn Quan, Bình Gia, Văn Lãng… · Lạng Sơn · tháng 3–4, 8–10
Hoa hồi Lạng Sơn được bảo hộ chỉ dẫn địa lý; cánh dày, nhiều tinh dầu, là gia vị phở, món hầm.
Hạt dẻ Trùng Khánh CDĐL
Trùng Khánh · Cao Bằng · tháng 8–10
Hạt dẻ được bảo hộ chỉ dẫn địa lý Trùng Khánh; hạt to, vỏ nâu bóng, nhân vàng, bùi ngọt khi rang hay luộc.
Na Chi Lăng CDĐL
Chi Lăng · Lạng Sơn · tháng 7–9
Na trồng trên núi đá vôi Chi Lăng, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý; quả to, mắt mở, thịt dẻo, ngọt thơm.
Đồng bằng Bắc Bộ (2)
Cốm làng Vòng
Làng Vòng, Dịch Vọng (Cầu Giấy) · Hà Nội · tháng 8–10
Cốm làm từ lúa nếp non rang rồi giã, hạt dẹt, xanh nhạt, dẻo và thơm mùi lúa mới; thường gói trong lá sen.
Nhãn lồng Hưng Yên CDĐL
Phố Hiến, các xã ven sông (Hưng Yên) · Hưng Yên · tháng 7–8
Nhãn cùi dày, giòn, ngọt sắc, hạt nhỏ.
Bắc Trung Bộ (6)
Bưởi Phúc Trạch CDĐL
Phúc Trạch, Hương Khê · Hà Tĩnh · tháng 8–10
Bưởi múi hồng, ngọt, mọng nước.
Hạt sen Huế
Huế · Huế · tháng 6–8
Hạt sen tròn, bùi, thơm.
Mực khô Quảng Bình
Ven biển Quảng Bình cũ · Quảng Trị · tháng 3–8
Mực câu phơi khô, ngọt thịt.
Mực khô Sầm Sơn
Sầm Sơn · Thanh Hóa · tháng 3–8
Mực câu phơi khô, thịt dày, ngọt.
Nhung hươu Hương Sơn
Hương Sơn · Hà Tĩnh · tháng 3–8
Nhung hươu nuôi lâu đời ở Hương Sơn.
Thanh trà Huế
Thủy Biều · Huế · tháng 8–10
Bưởi thanh trà quả nhỏ, ngọt thanh.
Nam Trung Bộ (1)
Tây Nguyên (4)
Bơ Đắk Lắk
Buôn Ma Thuột, Krông Pắc và các huyện · Đắk Lắk · tháng 5–8
Bơ sáp trồng xen trong vườn cà phê, cơm vàng, dẻo và béo; ăn với sữa, làm sinh tố hay kem bơ.
Cá ngừ đại dương Phú Yên
Cảng cá Đông Tác, Tuy Hòa (Phú Yên cũ) · Đắk Lắk · tháng 3–8
Cá ngừ đại dương câu tay ngoài khơi, thịt đỏ chắc, ăn gỏi, sashimi hay món mắt cá ngừ hầm thuốc bắc nổi tiếng của Tuy Hòa.
Mắc ca Đắk Nông
Tuy Đức, Đắk Song (Đắk Nông cũ) · Lâm Đồng · tháng 8–10
Đắk Nông cũ là vùng trồng mắc ca lớn của Tây Nguyên; hạt sấy nứt vỏ, nhân béo, giòn và thơm.
Sầu riêng Đắk Lắk
Krông Pắc, Cư M'gar và các huyện · Đắk Lắk · tháng 7–9
Đắk Lắk là vùng sầu riêng lớn của Tây Nguyên, chính vụ muộn hơn miền Tây; cơm vàng, béo và ngọt đậm.
Đông Nam Bộ (3)
Bưởi Tân Triều
Tân Triều, Vĩnh Cửu · Đồng Nai · tháng 1, 8–12
Vùng bưởi ven sông Đồng Nai với các giống đường lá cam, ổi, thanh trà; bưởi đường lá cam là loại nổi tiếng nhất.
Chôm chôm Long Khánh
Long Khánh, Xuân Lộc · Đồng Nai · tháng 5–8
Long Khánh là vùng chôm chôm lâu đời, nổi bật giống chôm chôm Thái và chôm chôm nhãn cơm dày, tróc hạt.
Mãng cầu Bà Đen
Chân núi Bà Đen (Tây Ninh cũ) · Tây Ninh · tháng 6–9
Mãng cầu ta trồng trên đất sỏi đá dưới chân núi Bà Đen, trái nhỏ vừa, cơm dẻo, ngọt đậm.
Miền Tây (4)
Bưởi Năm Roi Bình Minh CDĐL
Bình Minh (Vĩnh Long cũ) · Vĩnh Long · tháng 1, 8–12
Bưởi trái hình quả lê, vỏ mỏng, múi ráo, ngọt thanh hơi chua nhẹ, phần lớn không hạt; được bảo hộ chỉ dẫn địa lý.
Bưởi da xanh Bến Tre CDĐL
Chợ Lách, Mỏ Cày (Bến Tre cũ) · Vĩnh Long · tháng 1, 8–12
Bưởi vỏ xanh, ruột hồng, múi ráo, ngọt thanh, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý; Bến Tre là quê gốc của giống bưởi này.
Nhãn Bạc Liêu
Vĩnh Lợi, TP. Bạc Liêu (Bạc Liêu cũ) · Cà Mau · tháng 6–8
Vùng nhãn cổ thụ quanh TP. Bạc Liêu, nhãn cơm vàng dày, ngọt, nổi tiếng từ lâu với khu vườn nhãn ven biển.
Sen Tháp Mười
Tháp Mười, Tam Nông (Đồng Tháp cũ) · Đồng Tháp · tháng 5–9
Đồng Tháp là đất sen của miền Tây: hạt sen tươi, hạt sen sấy, trà tim sen và các món gỏi ngó sen, cơm lá sen.