Đặc sản Quảng Ngãi › Nông sản khô
🌰 Măng rừng khô Kon Tum
Vùng núi Kon Tum cũ (Măng Đen, Kon Plông…) — tỉnh Quảng Ngãi
Măng tre, măng le hái trong rừng mùa mưa, luộc rồi phơi khô; nấu canh, hầm xương hay xào đều giòn ngọt.
Mùa ngon
T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Tháng 5–9.
Cách chọn hàng chuẩn
Măng khô tốt có màu vàng nâu tự nhiên, khô đều, mùi thơm; măng vàng tươi bất thường hoặc mùi hắc thường đã xông lưu huỳnh.
Bảo quản
Nhiệt độ thường, nơi khô thoáng — dùng tốt trong 6–12 tháng. Giữ trong túi kín, nơi khô thoáng.
Mang đi xa, lên máy bay
📦 Đồ khô, đóng gói kín
- Xách tay: Thường mang xách tay được nếu không phải chất lỏng, sệt hay dạng kem.
- Ký gửi: Ký gửi dễ dàng; để trong hộp cứng, buộc kín để khỏi ẩm và vỡ vụn.
- Ra nước ngoài: Nhiều nước kiểm dịch thịt khô, hải sản khô, hạt giống — luôn khai báo ở cửa khẩu, đọc quy định nước đến trước khi mua.
- Đóng gói: Hút chân không hoặc túi zip hai lớp, thêm gói hút ẩm, dán nhãn tên món.
Quy định thay đổi theo hãng bay và nước đến — kiểm tra trước chuyến đi. Xem đủ quy tắc nhóm này.
Hợp làm quà
Thăm hỏi Tết · tầm giá phổ biến: Dưới 200 nghìn một phần quà.
Đặc sản khác của Quảng Ngãi
Tỏi Lý Sơn
Đảo Lý Sơn · Quảng Ngãi · tháng 2–4
Tỏi trồng trên nền cát và đất đỏ núi lửa ở đảo Lý Sơn, củ nhỏ, vị cay nồng nhưng hậu ngọt, mùi thơm đặc trưng; có cả loại tỏi một nhánh (tỏi cô đơn).
Rong biển Lý Sơn
Đảo Lý Sơn · Quảng Ngãi · tháng 2–5
Rong mứt mọc trên các rạn quanh đảo, được ngư dân hái và phơi khô; ngâm nở nấu canh, trộn gỏi hay nấu chè đều được.
Đường phổi Quảng Ngãi
Quảng Ngãi · Quảng Ngãi · quanh năm
Đường nấu từ mía, khi đổ khuôn tạo thành khối xốp nhiều lỗ như lá phổi, vàng óng, giòn tan và ngọt thanh; ăn với trà rất hợp.
Mạch nha Thi Phổ
Thi Phổ, Mộ Đức · Quảng Ngãi · quanh năm
Mạch nha nấu từ gạo nếp và mầm lúa, sánh dẻo màu vàng hổ phách, vị ngọt dịu; thường ăn kèm bánh tráng mè, dùng nấu chè hoặc kho cá.
Kẹo gương Quảng Ngãi
Quảng Ngãi · Quảng Ngãi · quanh năm
Kẹo làm từ mạch nha và đậu phộng ép giữa hai lớp bánh tráng mỏng, nướng lên có mặt trong bóng như gương; giòn, ngọt bùi.
Cá bống sông Trà
Sông Trà Khúc · Quảng Ngãi · quanh năm
Cá bống nhỏ đánh bắt trên sông Trà Khúc, kho tiêu sền sệt đến săn lại, ăn với cơm trắng; thường mua hũ cá bống kho làm quà.
Cùng nhóm nông sản khô ở vùng khác
Long nhãn Hưng Yên
Hưng Yên · Hưng Yên · quanh năm
Cùi nhãn sấy khô, ngọt, dùng nấu chè, làm thuốc.
Khoai deo Quảng Bình
Quảng Bình cũ · Quảng Trị · tháng 1–2, 11–12
Khoai lang hấp, phơi, sấy dẻo.
Hạt sen Huế
Huế · Huế · tháng 6–8
Hạt sen tròn, bùi, thơm.
Miến dong Tam Đường
Bình Lư, Tam Đường · Lai Châu · tháng 1, 11–12
Dong riềng trồng ở thung lũng Bình Lư được làm thành miến sợi nhỏ, phơi nắng. Nấu dai, không nát.
Su su Tam Đảo
Tam Đảo (Vĩnh Phúc cũ) · Phú Thọ · tháng 1–2, 8–12
Su su trồng trên núi Tam Đảo, ngọn non và quả non xào tỏi là món quen của khách lên núi.
Hạt dẻ Trùng Khánh CDĐL
Trùng Khánh · Cao Bằng · tháng 8–10
Hạt dẻ được bảo hộ chỉ dẫn địa lý Trùng Khánh; hạt to, vỏ nâu bóng, nhân vàng, bùi ngọt khi rang hay luộc.
Miến dong Nguyên Bình
Nguyên Bình · Cao Bằng · tháng 1, 11–12
Miến dong làm thủ công từ củ dong riềng trồng tại chỗ, sợi dai, nấu không nát.
Miến dong Bắc Kạn
Na Rì, Ba Bể (Bắc Kạn cũ) · Thái Nguyên · tháng 1, 11–12
Miến làm từ củ dong riềng địa phương, sợi dai, trong, nấu không nát.