Mắm & nước chấm
Độ đạm nước mắm là gì: đọc con số 20, 30, 40 độ đạm cho đúng
Độ đạm nước mắm là gì, 20, 30, 40 độ đạm khác nhau ra sao, vì sao đạm cao chưa chắc ngon, và cách đọc nhãn để không mua nhầm nước chấm pha chế giá nước mắm.
#mắm và nước chấm
Mắm & nước chấm
Mắm & nước chấm
Nước mắm Phú Quốc, Phan Thiết, Nha Trang, Cát Hải: mỗi vùng khác gì
So sánh nước mắm Phú Quốc, Phan Thiết, Nha Trang, Cát Hải, Nam Ô, Sa Huỳnh, Ba Làng, Vạn Phần: cá, cách ủ, vị và cách chọn nước mắm vùng nào cho món nào.
Mắm & nước chấm
Nước mắm nhĩ, mắm cốt, mắm rin, mắm long: giải mã các tên gọi trên chai
Nước mắm nhĩ, nước mắm cốt, mắm rin, mắm long, nước chấm khác nhau thế nào? Giải mã tên gọi trên chai để biết mình đang mua nước mắm gì và trả giá cho đúng.
Mắm & nước chấm
Mắm tôm ngon chọn thế nào: màu, độ sánh, mùi và cách đánh cho bún đậu
Cách chọn mắm tôm ngon theo màu, độ sánh, mùi; mắm tôm Thanh Hóa, mắm tôm chà Gò Công khác gì; cách đánh mắm tôm bún đậu bông, thơm và dùng an toàn.
Mắm & nước chấm
Mắm nêm miền Trung: chọn hũ ngon và pha chấm bánh tráng cuốn thịt heo
Mắm nêm là gì, khác mắm ruốc và nước mắm ra sao, cách chọn hũ mắm nêm ngon, công thức pha mắm nêm với thơm, tỏi, ớt chấm bánh tráng cuốn thịt heo, bún mắm nêm.
Mắm & nước chấm
Mắm Châu Đốc: mắm thái, mắm linh, mắm sặc, mắm lóc khác nhau ra sao
Phân biệt mắm thái, mắm cá linh, mắm cá sặc, mắm cá lóc, mắm cá trèn ở Châu Đốc; mỗi loại hợp món nào, cách chọn mắm ngon và cách cất mắm cá miền Tây.
Mắm & nước chấm
Tương Bần, tương Cự Đà, tương Nam Đàn: chọn tương đậu truyền thống thế nào
Tương Bần, tương Cự Đà, tương Nam Đàn khác nhau ra sao; tương truyền thống làm từ nếp mốc, đậu tương, muối; cách chọn tương ngon, phân biệt với xì dầu và cách d
Mắm & nước chấm
Nước mắm bị đục, kết muối, sẫm màu: lúc nào bình thường, lúc nào nên bỏ
Nước mắm kết tinh muối đáy chai, sẫm màu, vẩn đục, có váng hay phồng nắp: dấu hiệu nào bình thường, dấu hiệu nào nên bỏ, và cách cất nước mắm, mắm các loại cho