Mắm & nước chấm
Nước mắm bị đục, kết muối, sẫm màu: lúc nào bình thường, lúc nào nên bỏ
Nước mắm kết tinh muối đáy chai, sẫm màu, vẩn đục, có váng hay phồng nắp: dấu hiệu nào bình thường, dấu hiệu nào nên bỏ, và cách cất nước mắm, mắm các loại cho