Đặc sản Quảng Ninh › Hải sản tươi
🦐 Tu hài Vân Đồn
Vân Đồn — tỉnh Quảng Ninh
Nhuyễn thể vòi dài, thịt ngọt giòn; nướng mỡ hành, hấp hoặc nấu cháo.
Mùa ngon
T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Quanh năm.
Cách chọn hàng chuẩn
Tu hài sống vòi co rút khi chạm; ăn tại chỗ hoặc mang đi trong thùng đá.
Bảo quản
Ngăn mát tủ lạnh — dùng tốt trong 1–2 ngày. Giữ lạnh, ẩm.
Mang đi xa, lên máy bay
🥭 Đồ tươi sống (trái cây tươi, hải sản, thịt)
- Xách tay: Trái cây tươi nội địa thường mang được lượng vừa phải; hải sản, thịt tươi nên ký gửi trong thùng xốp.
- Ký gửi: Thùng xốp kín, đá gel thay đá viên (tránh chảy nước); đá khô chỉ được dùng có giới hạn và phải báo hãng.
- Ra nước ngoài: Nhiều nước cấm hoặc kiểm dịch nghiêm trái cây tươi, thịt, trứng — thường phải có giấy kiểm dịch. Đa số trường hợp: đừng mang.
- Đóng gói: Bọc từng trái, lót giấy, thùng có lỗ thoáng với trái cây; thùng xốp kín + túi nilon dày với đồ đông lạnh.
Quy định thay đổi theo hãng bay và nước đến — kiểm tra trước chuyến đi. Xem đủ quy tắc nhóm này.
Hợp làm quà
Ăn tại chỗ / ăn chơi · tầm giá phổ biến: 200–700 nghìn một phần quà.
Đặc sản khác của Quảng Ninh
Chả mực Hạ Long
Hạ Long · Quảng Ninh · quanh năm
Chả giã tay từ mực tươi, rán vàng; giòn sần sật, ngọt, thơm.
Sá sùng khô Vân Đồn
Vân Đồn, Quan Lạn · Quảng Ninh · quanh năm
Sá sùng phơi khô, nướng giòn hoặc dùng ninh nước dùng phở, lẩu ngọt đậm. Thuộc loại hải sản khô đắt.
Ngán
Vân Đồn, Cô Tô, Hạ Long · Quảng Ninh · tháng 1–4, 10–12
Loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ vùng triều, làm gỏi, nướng, hấp sả; ăn tại chỗ là ngon nhất.
Nước mắm Cái Rồng
Cái Rồng, Vân Đồn · Quảng Ninh · quanh năm
Nước mắm cá cơm ủ chượp truyền thống ở Vân Đồn, mùi thơm, vị đậm.
Gà Tiên Yên
Tiên Yên · Quảng Ninh · quanh năm
Giống gà bản địa chân vàng, da vàng, thịt chắc, ngọt; luộc hay hấp lá chanh đều ngon.
Ba kích Quảng Ninh
Ba Chẽ, Tiên Yên, Đầm Hà · Quảng Ninh · quanh năm
Củ ba kích tím trồng ở vùng núi phía đông Quảng Ninh, thường bán khô hoặc ngâm rượu. Không phải thuốc chữa bệnh.
Cùng nhóm hải sản tươi ở vùng khác
Rươi Tứ Kỳ
Tứ Kỳ (Hải Dương cũ) · Hải Phòng · tháng 10–11
Rươi chỉ nổi lên vài đợt cuối thu (khoảng tháng 9–10 âm lịch), dùng làm chả rươi, mắm rươi.
Mực tươi Cửa Lò
Cửa Lò · Nghệ An · tháng 3–7
Mực đánh bắt gần bờ, ngọt, giòn.
Mực nhảy Vũng Áng
Kỳ Anh · Hà Tĩnh · tháng 3–7
Mực tươi sống, ngọt, giòn.
Cá hồi Sa Pa
Sa Pa (Lào Cai cũ) · Lào Cai · quanh năm
Cá hồi vân, cá tầm nuôi bằng nước suối lạnh ở Sa Pa, chế biến lẩu, gỏi tại nhà hàng.
Cua Cà Mau CDĐL
Năm Căn, Ngọc Hiển, Đầm Dơi (Cà Mau cũ) · Cà Mau · quanh năm
Cua biển nuôi quảng canh trong rừng ngập mặn, thịt chắc, gạch đầy; được bảo hộ chỉ dẫn địa lý.
Tôm hùm Bình Ba
Đảo Bình Ba, Cam Ranh · Khánh Hòa · quanh năm
Tôm hùm nuôi lồng bè quanh đảo Bình Ba và vịnh Cam Ranh, thịt chắc, ngọt; thường ăn hấp, nướng hoặc làm cháo tại chỗ.
Cá ngừ đại dương Phú Yên
Cảng cá Đông Tác, Tuy Hòa (Phú Yên cũ) · Đắk Lắk · tháng 3–8
Cá ngừ đại dương câu tay ngoài khơi, thịt đỏ chắc, ăn gỏi, sashimi hay món mắt cá ngừ hầm thuốc bắc nổi tiếng của Tuy Hòa.
Sò huyết Ô Loan CDĐL
Đầm Ô Loan, Tuy An (Phú Yên cũ) · Đắk Lắk · quanh năm
Sò huyết sống ở đầm nước lợ Ô Loan, thịt đỏ, giòn ngọt, nướng hay xào me đều ngon; có chỉ dẫn địa lý.