Đặc sản TP. Hồ Chí Minh › Hải sản khô
🦑 Khô cá dứa Cần Giờ
Cần Giờ — tỉnh TP. Hồ Chí Minh
Cá dứa nuôi và đánh bắt ở vùng nước lợ Cần Giờ, làm khô một nắng, thịt dày, béo, thường chiên hoặc nướng.
Mùa ngon
T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Quanh năm.
Cách chọn hàng chuẩn
Khô một nắng còn hơi dẻo, thớ thịt trắng ngà, da bạc; cá dứa có râu ngắn và đầu nhỏ, hàng cá tra làm giả có thịt bở và vàng hơn.
Bảo quản
Ngăn đông — dùng tốt trong 2–3 tháng. Khô một nắng phải giữ lạnh, để ngoài vài ngày là chua.
Mang đi xa, lên máy bay
⚠️ Đồ có mùi mạnh (mắm tôm, sầu riêng, cá khô nặng mùi)
- Xách tay: Không nên mang xách tay. Nhiều hãng từ chối vận chuyển đồ có mùi mạnh trong khoang khách.
- Ký gửi: Tuỳ hãng: có hãng nhận nếu đóng kín nhiều lớp, có hãng từ chối hẳn (sầu riêng hay bị từ chối). Hỏi hãng trước khi ra sân bay.
- Ra nước ngoài: Rủi ro cao: dễ bị giữ lại ở soi chiếu hoặc kiểm dịch. Cân nhắc mua loại đóng hộp kín của cơ sở có nhãn mác rõ ràng.
- Đóng gói: Hũ kín + hút chân không 2–3 lớp + hộp nhựa có nắp + túi rác dày. Không để chung với quần áo.
Quy định thay đổi theo hãng bay và nước đến — kiểm tra trước chuyến đi. Xem đủ quy tắc nhóm này.
Hợp làm quà
Tết Biếu người lớn tuổi Thăm hỏi · tầm giá phổ biến: 200–700 nghìn một phần quà.
Đặc sản khác của TP. Hồ Chí Minh
Măng cụt Lái Thiêu
Lái Thiêu, Thuận An (Bình Dương cũ) · TP. Hồ Chí Minh · tháng 5–7
Măng cụt trồng trong các vườn cây ăn trái lâu đời ven sông Sài Gòn ở Lái Thiêu, múi trắng, vị ngọt chua nhẹ.
Dâu Lái Thiêu
Lái Thiêu, Thuận An (Bình Dương cũ) · TP. Hồ Chí Minh · tháng 5–7
Không phải dâu tây mà là loại trái mọc thành chùm trên thân cây, vỏ vàng, cơm trắng ngọt chua; dâu Hạ Châu (Cần Thơ) là cùng họ nhưng giống khác.
Gốm Lái Thiêu
Thuận An, Tân Uyên (Bình Dương cũ) · TP. Hồ Chí Minh · quanh năm
Dòng gốm men màu vẽ tay của vùng Lái Thiêu, nổi tiếng với chén dĩa vẽ con gà, hoa lá dùng trong nhà dân Nam Bộ.
Sơn mài Tương Bình Hiệp
Tương Bình Hiệp, Thủ Dầu Một (Bình Dương cũ) · TP. Hồ Chí Minh · quanh năm
Làng nghề sơn mài lâu đời của Thủ Dầu Một, làm tranh, hộp, khay bằng kỹ thuật phủ sơn và mài nhiều lớp.
Bò tơ Củ Chi
Củ Chi · TP. Hồ Chí Minh · quanh năm
Thịt bò non nuôi ở Củ Chi, nổi tiếng với các quán bò tơ làm hấp, nướng, tái chanh cuốn bánh tráng.
Bánh mì Sài Gòn
Các quận nội thành cũ · TP. Hồ Chí Minh · quanh năm
Ổ bánh mì vỏ giòn ruột xốp kẹp pa-tê, chả lụa, thịt nguội, đồ chua và rau, món ăn sáng tiêu biểu của Sài Gòn.
Cùng nhóm hải sản khô ở vùng khác
Mực khô Sầm Sơn
Sầm Sơn · Thanh Hóa · tháng 3–8
Mực câu phơi khô, thịt dày, ngọt.
Mực khô Quảng Bình
Ven biển Quảng Bình cũ · Quảng Trị · tháng 3–8
Mực câu phơi khô, ngọt thịt.
Sá sùng khô Vân Đồn
Vân Đồn, Quan Lạn · Quảng Ninh · quanh năm
Sá sùng phơi khô, nướng giòn hoặc dùng ninh nước dùng phở, lẩu ngọt đậm. Thuộc loại hải sản khô đắt.
Tôm khô Rạch Gốc
Rạch Gốc, Ngọc Hiển (Cà Mau cũ) · Cà Mau · quanh năm
Tôm đất, tôm thẻ vùng rừng ngập mặn đem luộc rồi phơi, đập vỏ; tôm khô ngọt, đỏ tự nhiên, nổi tiếng nhất Cà Mau.
Khô cá lóc Cà Mau
U Minh, Thới Bình (Cà Mau cũ) · Cà Mau · quanh năm
Cá lóc đồng làm khô một nắng hoặc khô hẳn, nướng hoặc chiên ăn với xoài chua; vùng U Minh có nhiều cá đồng.
Khô cá tra phồng Châu Đốc
Châu Đốc (An Giang cũ) · An Giang · quanh năm
Khô làm từ cá tra phồng (cá tra sông), phơi đến khô hẳn, nướng lên thơm béo, là đặc sản đắt tiền của An Giang.
Mực khô Đà Nẵng
Chợ Hàn, chợ Cồn và các làng biển Đà Nẵng · Đà Nẵng · quanh năm
Mực câu phơi khô từ vùng biển miền Trung, nướng lên ngọt và dai, là món quà biển được mua nhiều nhất ở Đà Nẵng.
Rong biển Lý Sơn
Đảo Lý Sơn · Quảng Ngãi · tháng 2–5
Rong mứt mọc trên các rạn quanh đảo, được ngư dân hái và phơi khô; ngâm nở nấu canh, trộn gỏi hay nấu chè đều được.