Đặc sản Phú Thọ › Thịt chế biến

🥓 Cá thính Lập Thạch

Lập Thạch (Vĩnh Phúc cũ) — tỉnh Phú Thọ

Cá trắm, chép ủ với thính gạo rang trong chum kín, cho ra món chua chua, đậm mùi thính. Ăn với lá sung, lá đinh lăng.

Mùa ngon

Tháng 1, 10–12.

Cách chọn hàng chuẩn

Cá có màu hồng, mùi chua thơm của thính; không nhớt, không hôi. Hỏi rõ thời gian ủ.

Bảo quản

Ngăn mát tủ lạnh — dùng tốt trong 1–2 tuần. Giữ lạnh, bọc kín vì có mùi.

Mang đi xa, lên máy bay

⚠️ Đồ có mùi mạnh (mắm tôm, sầu riêng, cá khô nặng mùi)

• Xách tay: Không nên mang xách tay. Nhiều hãng từ chối vận chuyển đồ có mùi mạnh trong khoang khách.
• Ký gửi: Tuỳ hãng: có hãng nhận nếu đóng kín nhiều lớp, có hãng từ chối hẳn (sầu riêng hay bị từ chối). Hỏi hãng trước khi ra sân bay.
• Ra nước ngoài: Rủi ro cao: dễ bị giữ lại ở soi chiếu hoặc kiểm dịch. Cân nhắc mua loại đóng hộp kín của cơ sở có nhãn mác rõ ràng.
• Đóng gói: Hũ kín + hút chân không 2–3 lớp + hộp nhựa có nắp + túi rác dày. Không để chung với quần áo.

Quy định thay đổi theo hãng bay và nước đến — kiểm tra trước chuyến đi. Xem đủ quy tắc nhóm này.

Hợp làm quà

Tết Ăn tại chỗ / ăn chơi · tầm giá phổ biến: 200–700 nghìn một phần quà.

Gợi ý thêm quà cùng dịp →

Đặc sản khác của Phú Thọ

Cùng nhóm thịt chế biến ở vùng khác