Đặc sản Cao Bằng › Bánh kẹo
🍬 Bánh áp chao
TP. Cao Bằng — tỉnh Cao Bằng
Bánh bột nếp nhân đậu xanh hoặc thịt, rán giòn trong khuôn, ăn nóng. Món quà chiều của người Cao Bằng.
Mùa ngon
T1T2T3T4T5T6T7T8T9T10T11T12
Tháng 1–3, 9–12.
Cách chọn hàng chuẩn
Ăn ngay khi còn nóng giòn; bánh để nguội nhanh mất giòn.
Bảo quản
Nhiệt độ thường, nơi khô thoáng — dùng tốt trong Ăn trong ngày. Không hợp mang xa.
Mang đi xa, lên máy bay
🥭 Đồ tươi sống (trái cây tươi, hải sản, thịt)
- Xách tay: Trái cây tươi nội địa thường mang được lượng vừa phải; hải sản, thịt tươi nên ký gửi trong thùng xốp.
- Ký gửi: Thùng xốp kín, đá gel thay đá viên (tránh chảy nước); đá khô chỉ được dùng có giới hạn và phải báo hãng.
- Ra nước ngoài: Nhiều nước cấm hoặc kiểm dịch nghiêm trái cây tươi, thịt, trứng — thường phải có giấy kiểm dịch. Đa số trường hợp: đừng mang.
- Đóng gói: Bọc từng trái, lót giấy, thùng có lỗ thoáng với trái cây; thùng xốp kín + túi nilon dày với đồ đông lạnh.
Quy định thay đổi theo hãng bay và nước đến — kiểm tra trước chuyến đi. Xem đủ quy tắc nhóm này.
Hợp làm quà
Ăn tại chỗ / ăn chơi · tầm giá phổ biến: Dưới 200 nghìn một phần quà.
Đặc sản khác của Cao Bằng
Hạt dẻ Trùng Khánh CDĐL
Trùng Khánh · Cao Bằng · tháng 8–10
Hạt dẻ được bảo hộ chỉ dẫn địa lý Trùng Khánh; hạt to, vỏ nâu bóng, nhân vàng, bùi ngọt khi rang hay luộc.
Bánh cuốn Cao Bằng
TP. Cao Bằng · Cao Bằng · quanh năm
Bánh cuốn mỏng, ăn với nước canh xương nóng có trứng, giò. Món sáng nên ăn tại chỗ.
Lạp sườn hun khói Cao Bằng
Khắp tỉnh · Cao Bằng · tháng 1–2, 11–12
Lạp sườn làm từ thịt lợn tẩm rượu, gia vị, hun khói gác bếp. Mùa lạnh cuối năm là lúc làm nhiều nhất.
Miến dong Nguyên Bình
Nguyên Bình · Cao Bằng · tháng 1, 11–12
Miến dong làm thủ công từ củ dong riềng trồng tại chỗ, sợi dai, nấu không nát.
Khâu nhục
Vùng người Tày, Nùng · Cao Bằng · tháng 1–2, 12
Thịt ba chỉ chiên vàng bì rồi hấp kỹ cùng khoai môn, gia vị; món không thể thiếu dịp Tết, cỗ của người Tày, Nùng.
Hồng không hạt Cao Bằng
Bảo Lạc, Trà Lĩnh · Cao Bằng · tháng 9–10
Hồng không hạt quả nhỏ, chín giòn ngọt, vào vụ đầu thu.
Cùng nhóm bánh kẹo ở vùng khác
Ô mai Hàng Đường
Phố Hàng Đường (Hoàn Kiếm) · Hà Nội · quanh năm
Ô mai làm từ mơ, mận, sấu, gừng… tẩm đường, muối, cam thảo; phố Hàng Đường là nơi nổi tiếng nhất về món này.
Chè lam Thạch Xá
Thạch Xá, Thạch Thất (Hà Tây cũ) · Hà Nội · quanh năm
Bánh làm từ bột nếp rang, mật mía, gừng, lạc, cắt miếng vuông, dẻo thơm cay nhẹ.
Bánh đậu xanh Hải Dương
TP Hải Dương (Hải Dương cũ) · Hải Phòng · quanh năm
Bánh làm từ đậu xanh, đường, mỡ, ép khuôn vuông nhỏ, tan trong miệng.
Bánh gai Ninh Giang
Ninh Giang (Hải Dương cũ) · Hải Phòng · quanh năm
Bánh vỏ đen từ lá gai và bột nếp, nhân đậu xanh, dừa, mỡ; gói lá chuối khô.
Bánh đa Kế
Làng Kế (Bắc Giang cũ) · Bắc Ninh · quanh năm
Bánh đa nướng rắc vừng, giòn thơm.
Bánh phu thê Đình Bảng
Đình Bảng, Từ Sơn · Bắc Ninh · quanh năm
Bánh dẻo vỏ trong từ bột năng, nhân đậu xanh dừa, gói lá chuối buộc lạt đỏ.
Bánh cáy làng Nguyễn
Làng Nguyễn, Đông Hưng (Thái Bình cũ) · Hưng Yên · quanh năm
Bánh từ gạo nếp, mạch nha, gừng, cà rốt, vừng, cắt thanh.
Kẹo Sìu Châu
TP Nam Định (Nam Định cũ) · Ninh Bình · quanh năm
Kẹo lạc vừng giòn thơm.